การฝึกอบรมระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการ
หลักสูตร การวิเคราะห์สารอาหารในฉลากโภชนาการ รุ่นที่ 1 (Online)
วันที่ 5 เมษายน 2567 เวลา 09.00-12.00 น.
จัดโดย
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จํากัด
www.centrallabthai.com
ความเป็นมา
การแสดงกรอบฉลากโภชนาการไทยตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 182 มีการแสดงสารอาหารทั้งหมดจำนวน 15 รายการ ตัวเลขที่แสดงปริมาณของสารแต่ละรายการมีความสำคัญต่อผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ดังนั้นการได้มาซึ่งตัวเลขเหล่านี้จึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ในสมัยก่อน ค่าที่นำมาแสดงในแต่ละรายการอาจได้มาจากการคำนวณ โดยดูจากส่วนประกอบหลักของอาหาร และข้อมูลของสารอาหารต่างๆในส่าวนประกอบเหล่านั้น แล้วนำมาคำนวณโดยดูจากสัดส่วนของสารประกอบ ซึ่งตัวเลขที่ได้จึงเป็นตัวเลขสมมุติ ซึ่งไม่ใช้ตัวเลขที่แท้จริง เนื่องจากอาหารแต่ละชนิดเมื่อนำมาผ่านกรรมวิธีการผลิต ส่วนประกอบต่างๆเหล่านั้นจะมีการแปรสภาพ และสารอาหารที่มีอยู่ในส่วนประกอบแต่ละชนิดก็มีการเปลี่ยนแปลงไป ดังนั้นการที่เราต้องการจะทราบว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีสารอาหารอยู่เท่าไร จึงได้จากการนำผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านั้นมาทำการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ โดยการวิเคราะห์สารอาหารเหล่านั้นก็จะมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร และรูปแบบของสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์
ดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจในเรื่องของชนิดอาหาร และรูปแบบของสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารนั้นๆ เพื่อที่จะสามารถวิเคราะห์สารอาหารต่างๆเหล่านั้นออกมาได้อย่างถูกต้อง เพื่อที่จะทำให้ผู้บริโภคสามารถใช้ประโยขน์จากกรอบฉลากโภชนาการ และสามารถเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมต่อร่างกายได้อย่างถูกต้อง ส่วนผู้ผลิตเองก็มีความมั่นใจในกรอบโภชนาการที่จัดทำขึ้น
วัตถุประสงค์
(1) เพื่อให้ทราบถึงรายการสารอาหารที่ต้องวิเคราะห์ในแต่ละผลิตภัณฑ์อาหาร
(2) เพื่อให้รู้เกี่ยวกับวิธีการวิเคราะห์สารอาหารต่างๆ ที่แสดงในกรอบฉลากโภชนาการอย่างคร่าวๆ
(3) เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรม มีโอกาสในการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและซักถาม จากผู้ที่มีประสบการณ์จริงทั้งทางด้านการวิเคราะห์และคำนวณฉลากโภชนาการ
(4) เพื่อให้ผู้รับการฝึกอบรม สามารถนำทักษะต่างๆ ที่ได้รับจากการฝึกอบรมไปปฏิบัติใช้ในองค์การได้อย่างถูกต้อง
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ
บุคลากรห้องปฏิบัติการด้านอาหาร ผู้ประกอบการด้านอาหาร และผู้ที่สนใจ
วิทยากรประจำหลักสูตร
คุณคงพันธ์ จิรวงศาโรจน์
ผู้อำนวยการส่วนมาตรฐานและวิชาการ
บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด
เนื้อหาหลักสูตร
(1) รูปและเงื่อนไขการแสดงฉลากโภชนาการ
(2) สารอาหารกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ และวิธีการวิเคราะห์
(3) การคำนวณตัวเลขของสารอาหารที่แสดงในกรอบฉลากโภชนาการ
การรับรองผลการฝึกอบรม
ผู้เข้าร่วมการฝึกอบรมจะได้รับประกาศนียบัตรเมื่อเข้าร่วมอบรมครบ 3 ชม. และได้คะแนน Post-test ร้อยละ 50-84 หากได้ ร้อยละ 85-100 ประกาศนียบัตรจะได้รับการประทับตรา “Excellence”
รูปแบบการฝึกอบรม
อบรมออนไลน์ผ่านโปรแกรม ZOOM Cloud Meetings
จำนวนผู้เข้าอบรม
90 ท่าน ** รับจำนวนจำกัด **
บริษัทฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงจำนวนผู้เข้าอบรมตามความเหมาะสม
ผู้ประสงค์จะเข้ารับการอบรม ติดต่อสํารองที่นั่งได้ที่ คุณณัฐธชัย / คุณชลิษา / คุณหนึ่งฤทัย
โทรศัพท์ : 02-9406881 ถึง 83 ต่อ 212 หรือ 092-1629449
E-mail : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
www.facebook.com/Centrallabthai.Training
ค่าลงทะเบียน
การชําระค่าฝึกอบรม ค่าลงทะเบียน 749 บาท / ท่าน (ราคารวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% แล้ว)
สามารถหักภาษี ณ ที่จ่าย 3%